“烤乳猪”是（ ）风味的代表菜。

鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表(  )的风味流派。 以下为鲁菜代表的是（ ）。: 丁香排骨 扒原壳鲍鱼 烤乳猪 麻婆豆腐 焗、烤、爆是广东风味的代表烹调方法（） 烤乳猪需要运用（）炉 酒席中的头一道菜如烤乳猪的看面要朝向（），其他菜的看面要朝向四周。 济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（） 麻皮乳猪用挂炉烤法烤制（） 烤肉串、烤乳猪运用（） 我国现今都市风味菜点主要代表是（）、上海菜、（）和香港菜。 烤乳猪在腌制时用的调料是（）。 烤乳猪一般选择（）的猪 下列内容中，符合乳猪烤坯加工的选项是（）。 下列内容中，符合乳猪烤胚加工的选项是（） 形成烤鸭和烤乳猪外皮红色的原因是（） 一只烤乳猪售价450元，成本是190元，该乳猪的销售毛利率是（）。 在仿古风味菜和其他主要代表菜品中，对应正确的是(    )。 在下列内容中，符合乳猪烤胚加工的选项是（） 烤乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、咕咾肉都属于（）的名菜 豫菜由济南菜（齐鲁风味）、青岛菜（胶辽风味）组成（） 烤乳猪在批量生产时，可用油炸的方法代替烤，提高生产速度。