烤乳猪在批量生产时，可用油炸的方法代替烤，提高生产速度。

烤乳猪是（）菜系的代表菜 烤乳猪菜肴分菜服务时一般从（）开始。 制作脆皮乳猪时要先上皮，后在烤制（） 制作脆皮乳猪时要先上皮，（）后再烤制。 烤乳猪一般选择（）的猪 在分拆烤乳猪时，其（ ）要始终保持完整。 在生产烤乳猪过程中，要对乳猪原料肉进行腌制。采用的腌制工艺参数为：腌制温度30～40℃，腌制时间3～5天（） 烤乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、咕咾肉都属于（）的名菜 形成烤鸭和烤乳猪外皮红色的原因是（） 下列内容中，符合乳猪烤胚加工的选项是（） 下列内容中，符合乳猪烤坯加工的选项是（）。 用于批量生产的胀力心轴可用（）材料制成。 失效模式和后果分析应在小批量生产时进行，并在批量生产前完成（） 在下列内容中，符合乳猪烤胚加工的选项是（） 当生产量大时，检查批量生产的产品一般用（）方法。 批量生产与批量定制。 在大批量生产中采用是提高效率的方法之一（） 一只烤乳猪售价450元，成本是190元，该乳猪的销售毛利率是（）。 成批量生产时通常确定加工余量的方法是（） 大批量生产汽缸套时，最适宜的铸造方法是（）