杀青叶适度时，一般鲜叶失水量在30～35%之间。

绿茶审评时的有时会有（），原因主要有鲜叶不经摊放直接加工，高温短时杀青，闷杀后扬炒不足，杀青程度偏轻，杀青不匀不透有青张，杀青叶不经揉捻或揉捻程度过轻 萎凋槽萎凋，一般（）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。 （）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。 茶树鲜叶含水量一般在75%左右，用同重量、同茶园的茶鲜叶比茶鲜单芽头制成的干茶少。 茶树鲜叶含水量一般在75%左右，用同重量、同茶园的茶鲜叶比茶鲜单芽头制成的干茶少（） 晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。 杀青叶和揉捻叶香味正常，但刚下机的毛茶有异气味，是由于（）。 绿茶初制过程中，鲜叶杀青的原则是（）。 中国大学MOOC: 晒青的作用有：让鲜叶初步适度失水；挥发低沸点的青草气；引导物质反应和转化。 鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。 一般红绿毛茶非常注重鲜叶原料的() 同样的鲜叶原料，采用蒸气杀青会使外形色泽更绿（） 一般()非常注重鲜叶原料的嫩匀度。 湖南黑毛茶一般以()的鲜叶为原料。 绿茶加工的基本生产流程是，鲜叶杀青、（）、干燥 所谓冷揉就是杀青叶出锅后摊放一段时间，使杀青叶叶温下降到一定程度后再揉捻。 所谓冷揉就是杀青叶出锅后摊放一段时间，使杀青叶叶温下降到一定程度后再揉捻（） 一般针形、条形、卷曲形等经过揉捻的名茶，揉捻后茶汤浑浊，是因为杀青叶含水率超过（） 制茶杀青叶温最低是 制作工夫红茶，一般要求鲜叶采摘标准是（）。