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五粮液作为浓香型白酒的典型代表，除了“固态续糟、泥窖发酵、混蒸混烧、缓慢发酵”这些中国白酒的固态发酵共性生产工艺外，五粮液还有自己独特的秘诀——“1366”工艺，分别是（）
先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
半固态发酵法生产小曲白酒的特点.
固态法白酒是采用我国名优白酒的传统生产方式，即（）配料、发酵、蒸粮蒸馏的白酒
在白酒发酵过程中，酒精发酵过程主要由哪类微生物完成？
白酒按照糖化发酵剂分类可分为（）
兼香型白酒的发酵窖池是石头窖（）
浓香型白酒采用、发酵的法生产模式（）
以小曲作为糖化发酵剂生产的白酒为（）。
五粮液白酒的糖化发酵剂是（）
使用大曲高温发酵的是哪种类型的白酒（）
小曲清香型白酒以重庆江津白酒为例，发酵周期短，一般为（）天
豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（）发酵。
白酒生产是开放式的，酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌，并进入窖内发酵，赋予白酒独特的风味，其发酵属于（）。
高粱含有适量的（），经发酵能赋予白酒特殊的芳香
白酒又称白干或烧酒，是以（）为原料，经发酵、蒸馏制成。
白酒中杂醇油是（）后经发酵而生成的。
清香型大曲白酒采用（）混合使用，作为糖化发酵剂。
按照发酵特点分类白酒，可以分成哪几种酒（）
白酒中杂醇油是后经发酵而生成的（）
