在白酒发酵过程中，酒精发酵过程主要由哪类微生物完成？

糠醛是原料皮壳和稻壳中的多聚戊糖在蒸煮过程中受热分解或在发酵过程中由微生物发酵形成的（） 在发酵过程中，由于使用微生物不同，其代谢规律有差异，因而按照其需氧与否的状况，将微生物发酵分为（）等几种方法。 发酵作用是微生物的一种呼吸作用类型，在发酵过程中可以产生大量能量（） 利用微生物发酵，可以改善食物口味，制得多种食品。下列食品的制作过程中与生物发酵无关的是（） 微生物发酵过程放大的理论基础有（）。 请简述发酵过程中污染不同种类和性质的微生物的影响。 植物纤维原料水解生产乙醇过程中，微生物发酵的合适温度是（） 微生物发酵过程中引起pH变化的原因有哪些，调节和控制发酵液pH的措施有哪些 微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括（）。 动力水包含在发酵微生物指数中，那么 发酵微生物指数是如何计算的（） 在微生物发酵产酶过程中添加表面活性剂的用途是（） 以下有关微生物发酵过程不正确的是（　　）。 在发酵过程中要控制温度和pH，对于需氧微生物还要进行搅拌和通气。 生物炼制的过程：生物质预处理过程、酶解过程、微生物发酵过程以及产品回收分离等（） 微生物发酵机理 在酿酒和酿醋的过程中都要涉及微生物的发酵，在上述两过程中所涉及的微生物在结构上有什么本质区别？（） 以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有名的为（） 根据沼气发酵微生物化学过程及其产物的特点，可把沼气发酵过程划分为哪几个阶段？ 酒精发酵过程中产生（） 能进行乳酸发酵的主要微生物是（）