中餐分菜方法主要有餐位分菜法、转台分菜法、（）和厨房分菜法四种。

如客人提出毋须分菜，上汤、羹类也不须分菜。 中餐分菜方式可分为（）两种。 餐台分菜的方式包括（）两种。 中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、（）、（）、（）。 中餐宴会的分菜通常在（）情况下进行。 中餐上菜在，撤菜在右，斟酒在，分菜在左（） 各客式分菜服务适用于汤类、黨类、炖品和高档宴会分菜（） 分菜的三种方法包括（） 中餐在（）情况下，服务员应主动进行分菜服务。 分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（） 俄式服务的分菜用具是（）。 俄式分菜服务使用餐叉餐勺的正确姿势是（）。 提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾，将菜盘托起，右手拿分菜餐具进行分让的方法是（）式。 分菜的注意事项有哪些？ 简述转桌式分菜服务程序。 中餐分菜的顺序是从（ ）开始，按顺时针方向依次分让。 中餐分菜的顺序是（），然后再按顺时针方向送给其他客人。 俄式分菜用具的使用方法是（），呈重叠状态。 西餐分菜的注意事项有哪些？ 请问大型宴会的分菜位置如何放置？