热门试题
肉类蛋白质可分为（）、（）、和基质蛋白质。
肉类蛋白质包括（）
在肉类食品中，蛋白质含量最高的是
下列食物中蛋白质消化率最高的是
肉类食物含蛋白质最高的是（）。
蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（）
蛋白质净利用率等于蛋白质消化率乘以蛋白质的
在下列食品中蛋白质消化率最高的是（）。
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）
大豆加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高？
问卷法下列有关肉类蛋白质错误的叙述是（）
肉类中蛋白质的含量一般为1020%（）
蛋白质的消化率是指蛋白质在消化（）的作用下被分解的程度。
与蛋白质消化
优质蛋白质（完全蛋白质），是指蛋白质中所含的__氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，如__来源的蛋白质（如乳类、蛋类、肉类等）和大豆蛋白等都属于优质蛋白质
下列都能消化蛋白质的一组消化液是（）
下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）
食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的（）的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。
下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都具有消化作用的是（）。
下列消化液中同时含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶的是（）
