豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）

食物蛋白质的表观消化率（） 食物蛋白质的表观消化率 食物蛋白质的真消化率 大豆加工成豆腐和豆浆后，蛋白质消化率提高。（） 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（） 食物蛋白质的表观消化率小于真消化率。() 蛋白质消化率最高的食物为（） 大豆加工成豆腐和豆浆，可提高其蛋白质的消化率。（　　） 下列食物蛋白质的消化率最高的是（） 下列食物中蛋白质消化率最高的是 蛋白质净利用率等于蛋白质消化率乘以蛋白质的 下列豆类及制品中，蛋白质的消化率最低的是 混合食物中蛋白质的消化率为()。 影响食物蛋白质消化率的因素包括（）。 食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的含量，食物中蛋白质的消化率，食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间（）。 下列食物的蛋白质真消化率最高的是（）。 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。 以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（） 蛋白质净利用率等于蛋白质的消化率。 蛋白质真消化率（　　）。 蛋白质真消化率和表观消化率的区别，如何计算蛋白质生物学价值？