肉类蛋白质可分为（）、（）、和基质蛋白质。

关于畜禽肉类蛋白质的说法，正确的是（） 在安排膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%。 在安排膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%（） 其他豆类蛋白质的含量低于大豆蛋白质含量。 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（） 问卷法下列有关肉类蛋白质错误的叙述是（） 乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是（）。 谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质 蛋类蛋白质含量约为（） 乳类蛋白质主要是（） 蛋白质有（）蛋白质和（）蛋白质之分。 蛋白质有（）蛋白质和（）蛋白质之分 膳食管理原则中，要求动物性蛋白质及豆类蛋白质应达到蛋白质总量的60%以上。 膳食管理原则中，要求动物性蛋白质及豆类蛋白质应达到蛋白质总量的60%以上（） 因为谷类蛋白质含量较低，不是我国膳食蛋白质的主要来源（ ） 蛋白质在营养学上可分为完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质 根据化学结构，蛋白质可分为（）和（）。根据营养价值，蛋白质可以分成（）、半完全蛋白质和不完全蛋白质 优质蛋白质（完全蛋白质），是指蛋白质中所含的__氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，如__来源的蛋白质（如乳类、蛋类、肉类等）和大豆蛋白等都属于优质蛋白质 根据蛋白质的特点，可分为单纯蛋白质和结合蛋白质两大类（） 根据蛋白质的分子形状，蛋白质可分为，和