单酥面团由于制作方法的不同，可分为（）和（）。

试比较酥性饼干面团与韧性饼干面团的调制方法的不同。 核桃酥、杏仁酥属于油酥面团中的单酥。( ) 核桃酥、杏仁酥属于油酥面团中的单酥（） 明代的锦缎按其制作方法和艺术特点的不同，可分为（）、（）、（）三种。 油酥面粉，根据使用的原料及制作方法的不同，又可分为（）和（）两种。 热制冷食菜肴的制作方法主要有酱、卤、白煮、酥、熏等。 简述清酥面团制作工艺应注意的事项. 西式面点制作中清酥面团主要应用的是（） 擂茶按原料和制作方法不同，可分为:一为米茶，米茶就是古人所称的( )。 抽酥面团的成熟方法适合（） 酥层面团由（）、和（）、两种面团组成、经包酥、擀酥形成层次丰富的面皮。 双光镜片按制作方法分，可分为（），（），（）。 擂茶按原料和制作方法不同,可分为:一为米茶,二为香料茶,香料茶也叫( )。 韧性面团俗称，这是由于此种面团在时具有比酥性面团更高的温度而得名 熬菜的制作方法比较简单，保持菜肴原汤原味，酥烂不腻，味道鲜香。 韧性面团俗称（），这是由于此种面团在调制完毕时具有比酥性面团更高的（）而得名。 根据制作方法不同，法式烹调中将肉批分为（)和（)两类。 红茶类，根据其制作方法的不同，又分等（） 根据制作方法的不同，咖啡大体上可被分为三种，下列哪一种制作方法比较特别（） 木纹花纹制作方法有等方式,不同的方式可以制作出不同的木纹效果