高温防止食物腐败变质的原理为（）。

预防食物发生腐败变质的措施有 引起食物腐败变质的原因有哪几类？ 腐败变质时出现“哈喇”味的食物是（） 为防止食品腐败变质，不宜加入（）。 鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。 简述预防食品腐败变质的措施及原理。 防止食品腐败变质的重点食品是（）。 烟熏有防止食品腐败变质的作用。 常用防止食品腐败变质的措施有（）（）。 夏天，食物很容易变馊。引起食物腐败变质的原因是（　　）。 为防止粮食腐败变质，应采取的保存方法是（ ）。 ①高温 ②低温 ③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露空气中 ⑥隔绝空气 常用防止食品腐败变质的措施有（）和（） 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。 富含蛋白质的食物发生腐败变质以（）指标最为敏感。 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中()分解所致。   食品腐败变质后容易滋生出致病性微生物，导致发生食物中毒，因此经营者不得经营腐败变质的食品。 冷冻对已经污染了细菌导致腐败变质的食物不再具有保鲜作用。 肉蛋等食品腐败变质有恶臭味，是食物中（）成份分解而致。 大力消灭苍蝇，不吃腐败变质食物，公共餐具严格消毒等措施是为了 提高渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（）