食品腐败变质后容易滋生出致病性微生物，导致发生食物中毒，因此经营者不得经营腐败变质的食品。

条件致病性微生物 食品受微生物作用，发生感官性状改变的现象叫腐败变质。 条件致病性微生物是 微生物致病性是指（） 医院感染的微生物,主要为机会致病性微生物（） 能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌有（） 微生物致病性是指微生物引起疾病的能力，微生物致病能力强弱的程度称为 食物中微生物在适宜的温度下容易大量繁殖，引起食物变质，导致食物中毒的发生。食物“危险温度带”是指（） 下列病原微生物中()属于高致病性动物病原微生物。 （）预防食品的腐败变质应首先控制微生物的污染。 防止食品腐败、变质，延长食品保存期，抑制食品中微生物繁殖的物质是 商业无菌是食品经适度的热杀菌后，不含致病性、非致病性微生物或细菌芽孢的绝对无菌状态（） 商业无菌是指罐头食品经过适度热杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物的状态（） 在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（） 在食品腐败变质过程中，起重要作用的微生物是（）。 在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（） 预防食品腐败变质应首先要控制微生物的污染。 食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。 罐头食品经过加热杀菌后，不含有致病的微生物，也不含有在通常温度下在其中繁殖的非致病性微生物，这叫做（）。 致病性是病原微生物（）的特征