直链淀粉遇碘呈现什么颜色（ ）

淀粉遇碘变兰色，糖元遇碘变紫色（） 直链淀粉和支链淀粉老化有什么不同？ “淀粉遇碘变蓝”中的“碘”指的是（）   支链淀粉遇碘变蓝色（） 淀粉遇碘显深蓝色，随着淀粉水解颜色逐渐变浅，这是因为淀粉被分解为葡萄糖具有还原性。 籼米的直链淀粉含量高于粳米的直链淀粉含量。 碘-淀粉-稀硫酸溶液，遇（）离子蓝色消失 有关淀粉的正确叙述是支链淀粉和直链淀粉同时存在、根据（）不同有支链淀粉和直链淀粉。 组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。 支链淀粉与碘液反应的颜色是 如何分离直链淀粉与支链淀粉？ 马铃薯淀粉中直链淀粉含量约为（） 纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色。() 直链淀粉分为几类？ 面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）。 糯米中的淀粉直链淀粉含量高（） 掺入淀粉或米汤的乳加入碘液后呈现蓝色（） 和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。 和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化（） 催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是?