热门试题
高温巴氏消毒不能杀灭（ ）
巴氏杀菌的是指（）
巴氏杀菌乳是仅以生牛（羊）乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。以下热处理条件属于巴氏杀菌的加工方法是（）
确定巴氏杀菌乳中的脂肪含量，以满足不同消费者的需要。一般低脂巴氏杀菌乳脂肪含量为3%，常规巴氏杀菌乳脂肪含量为1.5%（）
高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭（）
高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭
简答巴氏杀菌乳的营养价值？
低温长时间巴氏杀菌的条件是（）。
巴氏杀菌法能够杀死细菌的芽孢。（???）
巴氏杀菌乳必备的生产设备有（）
检验低温巴氏杀菌是否彻底，通常采用试验（）
关于巴氏杀菌乳，下列说法错误的是？（）
巴氏杀菌乳损失的营养素是
牛奶的低温长时间巴氏杀菌法是
巴氏杀菌器的杀菌温度不足时应逆时针旋转蒸汽阀门。
牛奶的高温短时间巴氏杀菌法是
以下对巴氏杀菌描述不正确的是（）
巴氏消毒通常采用120℃/15秒高温短时杀菌（）
鲜啤酒允许不经巴氏杀菌或瞬时高温灭菌，含有一定量活酵母菌，达到一定的非生物稳定性。
巴氏杀菌奶必需放在冰箱里冷藏。(判断对错)
