巴氏杀菌乳必备的生产设备有（）

由原料乳加工成巴氏杀菌乳，均质时压力应控制在（)。 关于巴氏杀菌乳的理化指标说法不正确的是（） 不同乳制品的原料乳所需预处理巴氏杀菌条件是相同的。 巴氏杀菌乳是单一配料的食品，可不需标示配料表（） 消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》(GB5908—1999)的要求。（） 按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（） 按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应 巴氏杀菌是指（）。 巴氏杀菌的目的（） 果冻生产必备的生产设备有：1）煮料罐；2）（）；3）杀菌设备；4）冷却设施（如水冷、风冷）；5）生产日期/批号标注设施。 使用巴氏杀菌蛋制品，如巴氏杀菌蛋黄或巴氏灭菌的全蛋是否可以降低食品安全的风险（） 巴氏杀菌的是指（） 通过巴氏杀菌可以杀灭酵母（） 确定巴氏杀菌乳中的脂肪含量，以满足不同消费者的需要。一般低脂巴氏杀菌乳脂肪含量为3%，常规巴氏杀菌乳脂肪含量为1.5%（） 根据GB 2760-2014，调制乳、风味发酵乳、奶酪允许使用食品香料香精，但是巴氏杀菌乳、发酵乳中都不得添加食品用香料香精。 高温巴氏杀菌采用70～75℃、20min或85℃、5～2O秒加热，可以破坏乳（）的活性 低温长时间巴氏杀菌的条件是（）。 巴氏杀菌法能够杀死细菌的芽孢。（???） 罗伊氏乳杆菌具有消炎杀菌的功能（） 所谓巴氏奶是指在生产过程中采用巴氏杀菌方式生产的液态奶。