下列剞有葡萄花刀的菜肴是（）。

剞葡萄花刀时的最佳刀距为（） 剞有麦穗形花刀的菜肴原料，适用于爆烧类菜肴的烹制。 下列适于剞刀的菜肴是（）。 剞瓦楞花刀的鱼类原料适用于制作（）菜肴。 剞有竹节花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的制作。 剞有竹节花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的制作（） 下列适宜剞刀的菜肴原料是( ) 下列适宜剞刀的菜肴原料是（） 葡萄型花刀，刀呈45°对剞，深度为原料4/5，刀距为（） 麦穗形花刀是斜刀剞和（）剞的混合剞法。 麦穗形花刀是斜刀剞和直刀剞综合运用的混合剞法。 剞十字花刀的原料适用于制作（）、煎类菜肴。 剞有篮花花刀的菜肴原料主要用于制作( )菜肴。 剞有篮花花刀的菜肴原料主要用于制作（）菜肴。 荔枝形花刀是直刀剞交叉运用的剞法。 荔枝形花刀是直刀剞交叉运用的剞法（） 下列适宜剞蓑衣花刀的原料是（）。 下列适宜剞竹节花刀的原料是（）。 制作红烧鱼时，两面剞花刀是为了便于（）和美化菜肴 又称鱼鳃花刀或梳子花刀的剞刀法是（）。