制做鱼露汁使用的味精、鸡精主要起（）的作用

咸鲜味中的白汁类的调味料主要是盐、味精和鲜汤。 咸鲜味中的白汁类的调味料主要是盐、味精和鲜汤（） 红烧鱼与干烧鱼的主要区别是芡汁和（）的不同。 鱼汁也称豉油，它主要用于（）菜肴调味。 下列调味品中，可以通过谷类和豆类为原料，经过微生物发酵的酿造工艺生产的是。①酱油②陈醋③豆豉④鱼露⑤味精（） 酱香味型：特点：酱香浓郁，咸鲜适口。配料：甜面酱、葱、酱油、味精、鸡精、鲜汤、老姜、蒜末、白糖、料酒、淀粉（） 糖醋鱼所用的芡汁是（） 糖醋鱼浇汁时的方向（） 鱼露属于咸味调料（） 鱼露属于咸味调料（） 红烧鱼的成菜芡汁为（）。 糖醋鱼的芡汁属于玻璃芡（） 鱼露是一种（） 鱼露是一种（）   空气呼吸器在使用前主要（）是否破裂、低压报警是否起作用。 有机型混凝剂主要起作用（） 甘草汁炮制中药的主要作用是（） 煎封汁的配方是清水500克，唿汁400克，生抽60克，老抽5克，精盐10克，味精10克（） 煎封汁的配方是清水500克，喼汁200克，生抽80克，老抽5克，精盐10克，味精20克（） 红烧鱼的成品特点是：色泽红亮、鱼体完整、（）、芡汁明亮