热门试题
粤式糖醋汁除使用白糖、白醋、盐、喼汁外，还要用（）。
做糖醋汁所要准备的原料不包括（）
糖醋味汁的特点是：酸甜味浓、回味香醇、汁芡明亮。
糖醋味汁的特点是：酸甜味浓、回味香醇、汁芡明亮（）
送色拉汁时，应__浇（）
适宜调制港式糖醋汁味型的调料有柠檬、白醋、冰糖和（）。
京苏风味糖醋汁，醋与糖的比例一般为（）。
“糖醋鳜鱼”应在鱼体表面剞上（）形花刀。
糖醋脆皮鱼是用热渗调味的方法调味的（）
制作西湖醋鱼首先将鱼剖成雌、雄两片（雄片剞刀后成两段）煮（），然后再浇勾制的酸甜味的水芡汁
糖醋汁的调配配方是白醋500克，白糖300克，茄汁50克，喼汁25克，精盐50克，山楂片2小包（）
糖醋汁配制用米醋（）克，白糖（）克，精盐（）克，酱油（）克，同煮溶即成
下列为浇汁调味法的菜肴是（）。
红烧鱼的工艺流程是：初加工，剞刀码味，煎炸定形，炝锅调味，急慢火结合烧透入味，装盘，勾芡浇汁即成。
红烧鱼的工艺流程是：初加工，剞刀码味，煎炸定形，炝锅调味，急慢火结合烧透入味，装盘，勾芡浇汁即成（）
炒好的浇汁如何使用第二餐（）
制作京苏风味糖醋汁时，首先将（）炒出香味，再放入其他调味品烧开，勾芡打明油（或直接爆汁）
糖醋的配方是白醋1000克，白糖300克，茄汁50克，喼汁25克，精盐50克，山楂片2小包（）
糖醋味汁可分为：京苏风味，粤式风味和香港风味三个类型。
糖醋味汁可分为：京苏风味，粤式风味和香港风味三个类型（）
