腌菜类调味品：腌菜类调味品是将蔬菜加盐腌制，通过有关微生物及鲜菜细胞内的酶的作用，将蔬菜体内的蛋白质及部分碳水化合物等转变成氨基酸、糖分、香气及色素，具有特殊风味。其中有的加淡盐水浸炮发酵而成湿态腌菜，有的经脱水、盐渍发酵而成半湿态腌菜。此类调泡发酵而成湿态腌菜，有的经脱水、盐渍发酵而成半湿态腌菜。此类调味品主要包括：榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、腌雪里蕻、泡姜、泡辣椒等（）

调味品的使用与选择关系到菜品的质量，恰当使用调味品是保障调味成功的关键（） 调味品的使用与选择关系到菜品的质量，恰当使用调味品是保障调味成功的关键（） 水产类调味品：水产类调味品水产中的部分动植物，干制或加工，含蛋白质量较高，具有特殊鲜味，习惯用于调味的食品。此类调味品主要包括：鱼露、虾米、虾皮、虾籽、虾酱、虾油、蚝油、蟹制品、淡菜、紫菜等（） 调味品投放顺序不同，影响各种调味品在原料中的（ ）和吸附量 调料又称调味品、调味原料，它是用于（）调和菜肴口味的一类原料。 （）调味品可用盒装 （）是语言的调味品。 在调味时，调味品的用量必须（） 食盐调味品与患高血压有关。（  ）   调味品投放顺序不同，影响（）与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。 芥子粉及其调味品 卤水不是复制调味品。 黄酒属于鲜味调味品( ) （）主要是用作调味品。 菜肴调味的关键是投入调味品要（） 调味品不仅可以调理菜品的滋味，不少调味品还可增加菜品的营养价值。 甲加盟A调味品公司后，明知伪劣的“一滴香”调味品含有害非法添加剂，但因该产品畅销，便在“一滴香”调味品上贴上B调味品公司的注册商标私自出卖，前后共卖出价值5万多元的“一滴香”调味品。下列说法正确的是（）。 被誉为“川菜调味基石”的调味品是食盐和（ ） 调味品投放顺序不同，影响各种调味品在原料中的渗透压和标准化（） （）调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的渗透压和标准化。