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调味品投放顺序不同,影响()与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。
单选题
调味品投放顺序不同,影响()与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。
A. 味型
B. 风味
C. 火候
D. 调味品
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下列调味品中,不属于香味调味品的是()
调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键()
调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键()
采用合理的调味方法,用新调味品品原料调制出的新菜品属于调味创新。
其他调味品
调味品必须(),根据不同季节、不同性质的原料灵活调整。
调料又称调味品、调味原料,它的用量少,作用也不大。
调料又称调味品、调味原料,它的用量少,作用也不大()
下列哪种原料不属于香味调味品()
()调味品可用盒装
调料又称调味品、调味原料,它是用于()调和菜肴口味的一类原料。
在调味时,调味品的用量必须()
制汤主要是控制原料与水的比例、()的应用、调味品的投放时机和数量
对不同的菜肴要采用不同的调味品,每一种调味品在量上应掌握得特别准确。
芥子粉及其调味品
()是语言的调味品。
卤水不是复制调味品。
()主要是用作调味品。
黄酒属于鲜味调味品( )
调味品不仅可以调理菜品的滋味,不少调味品还可增加菜品的营养价值。
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