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调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的( )和吸附量
单选题
调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的( )和吸附量
A. 扩散量
B. 渗透压
C. 挥发性
D. 标准化
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调味品
对不同的菜肴要采用不同的调味品,每一种调味品在量上应掌握得特别准确。
下列调味品中,不属于香味调味品的是()
采用合理的调味方法,用新调味品品原料调制出的新菜品属于调味创新。
其他调味品
调味品必须(),根据不同季节、不同性质的原料灵活调整。
烹制以下原料中的()时,要酌加去腥解腻的调味品
调料又称调味品、调味原料,它的用量少,作用也不大。
调料又称调味品、调味原料,它的用量少,作用也不大()
下列哪种原料不属于香味调味品()
调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键()
调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键()
()调味品可用盒装
调料又称调味品、调味原料,它是用于()调和菜肴口味的一类原料。
在调味时,调味品的用量必须()
酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的()。
酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的()。
酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的( )。
芥子粉及其调味品
()是语言的调味品。
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