在菜肴组配中，按菜肴形式可分为风味菜和（）的组配。

菜肴原料质地的组配有（）组配和不同质组配两种形式。 菜肴原料质地的组配可分为同质组配和一般原料搭配两种形式。 菜肴原料质地的组配可分为同质组配和一般原料搭配两种形式（） 菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式 菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式。 菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式（） 下列菜肴中，（）属于多种主料组配的菜肴。 宴席菜肴色彩组配包括（）的组配等。 菜肴原料形的组配有同形组配和异形组配两种。 菜肴原料形的组配有同形组配和异形组配两种（） 任何花色菜肴的组配都是为了提高菜品的（） 菜肴组配的原则是根据菜肴的（）要求。 菜肴色彩的组配，首先要确定菜肴的（）。 单一原料菜肴的组配，即菜肴中只有一种（）。 菜肴色彩的组配方法有顺色组配和异色组配两种。 属于异质组配的菜肴是（）。 菜肴色泽的组配方法有顺色组配和（）组配法。 菜肴色泽的组配方法有（）组配和异色组配法。 菜肴组配的意义这一是确定菜肴的（）。 菜肴营养上的组配提倡（）搭配。