蚝油牛柳是广东风味菜，主料以牛里脊肉为最佳。

蚝油牛柳的牛肉致嫩，一般是用（）。 里脊肉的英语是（）。 蚝油牛柳的料形用嫩肉粉致嫩后需静置（）再烹制效果最佳。 蚝油牛柳是用煸炒的烹调方法制成的。 蚝油牛柳是用煸炒的烹调方法制成的（） “糖醋里脊”的里脊肉改刀切成（） 以青苔入菜，是（）特有的风味菜 以青苔入菜，是（）特有的风味菜 以青苔人菜，是()特有的风味菜。 牛肌肉组织里脊部位的别称叫做腰柳、腓力、（）。 按地区分类，鱼香味属于__风味，牛柳汁属于__风味 羊里脊肉是指位于羊下列哪个部位的肉（） 蒙古族菜以牛、羊肉为主料，忌讳猪肉和猪皮制品。 蒙古族菜以牛、羊肉为主料，忌讳猪肉和猪皮制品（） 蚝油牛柳的成品特色是：肉质滑嫩、色泽酱红、紧汁亮芡、（） 猪里脊肉位于（），呈长条形。 里脊肉位于猪的哪个位置（） 鸡分档取料，可取出里脊肉、胸部肉和（）。 广东菜常使用风味独特的调料，如蚝油、豆豉、柱猴酱、（）等等。 济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）