宴会菜点和分类菜点可容成本的计算，主要目的是()。

综合构成宴会菜点的主要成本是工资、租金和费用。 计算宴会成本，首先要把组成宴会的各类菜点的__分别计算出来（） （）的计算公式是单位菜点成本×菜点数量 宴会菜点的设计要点：（）。 宴会菜点之间营养应（）。 酱制菜原料腌制的主要目的，是增加成菜（）和使菜品颜色发红。 宴会菜点品种和数量安排依据是宴会规格。 正式宴会菜点的汤和热菜占宴会总成本的%,汤安排每人一份，热菜安排每人一份且有2-4道（） 酱制菜原料腌制的主要目的，是增加成菜干香的质感和使菜品（）。 正式宴会菜点的汤和热菜占宴会总成本的70—80%，汤安排每人两份，热菜安排每人一份且有2—4道（） 菜点总成本是菜点单位成本与（）的乘积 酱制菜原料（）的主要目的,是增加成菜干香的质感和使菜品颜色发红 传统菜点是创新菜点的（），创新菜点是传统菜点的发展。 单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、（）成本和调料成本之和。 单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的（）成本、配料成本和调料成本之和 单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、配料成本和（）成本之和 单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本和调料成本之和。 运用主要成本法计算产品价格，菜点价格等于（）再除以主要成本率。 （）与（）是计算菜点成本的二种方法。 （）与（）是计算菜点成本的二种方法