炒炉特别适合炒、炸、爆、熘等烹调方法（）

酱料浆一般适用于炒、炸等烹调方法。 酱料浆一般适用于炒、炸等烹调方法（） （）爆、炒、氽、烧、炖等烹调方法多选用旺火加热（） （）由粗条加工而成，又称拇指丁，用于熘、炒、炸等 蛏子味极鲜美，适用于汆、爆、炒等烹调方法（） （）一般适用于酥炸、炸熘等烹调方法。 煎、炸、炒的烹调方法对营养素的影响是()。 牛外脊肉质松而嫩，属于（）牛肉，适宜炒、熘、煎等烹调技法 猪通脊肉俗称（），肉质细嫩，适宜炒、熘、煎、汆、涮等烹调技法。 （）一般适用于炒或爆等烹调技法 烹调方法中的炒主要分生炒和熟炒（） 什么是炒？炒有几种烹调方法？ 猪里脊肉最适宜（）、滑熘、软炸等烹调方法。 炒醋鱼块的烹调方法是等（） 烹调法炒分泡油炒、生炒、熟炒、清炒和软炒等五种炒法。 炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法（） 黄油呈金黄色，浓香不腻，适用炸、熘、烧、烤、炒和西餐。 大白菜适于炒、炝、拌、熘、烧、煮、腌等烹调方法，也可做汤和馅心，还是加工泡菜和干菜的原料（） 一、纯油传热成熟法：1.低温2.高温：炸、煎、贴231.>二、油水结合成熟法：炒、熘、烹、塌、爆（） 蒜蓉炒通心菜所运用的烹调方法属于炒法中的（）炒法。