热门试题
正常情况下，饭店客房送餐时间中，客人订午晚餐的，餐点送达的时间应是（）。
茶餐厅的餐饮产品由中、西简餐和地方特色餐食组成，源于（）
中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时（）。
餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）
星连心茶餐厅自助早餐售价标准为住店客人（）元/位
客人要求退菜时，服务员在点菜单上圈出所退菜肴，注明退菜（）并立即汇报前厅经理，由前厅经理审核签字后，在茶餐厅收银软件中进行退菜操作
餐厅菜品的价格应合理，同一餐厅中，价格较贵的高档菜应保持在（）
西餐的午、晚餐不论是自助餐还是点餐，大致由头盘、汤类、沙拉、主菜、甜品、咖啡或者茶组成。( ???)
西餐的午、晚餐不论是自助餐还是点餐，大致由头盘、汤类、沙拉、主菜、甜品、咖啡或者茶组成（）
客人在西餐自助餐厅就餐取菜时，应
以下关于高级西餐厅午晚餐的说法,正确的有（）
幼儿膳食计划中，每餐热量分配，早餐占25%，午餐占35%，午点占15%，晚餐占25%。 ( )
餐厅产品销售必须做到种类适当，品种齐全，适应客人多种消费需求。零点餐厅的花色品种每餐应保持在（）。
中餐零餐服务方式是，餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时接受客人点菜，食品饮料（），最后凭帐单结帐
西餐午晚餐服务中,如果客人不用奶酪,则直接服务甜品（）
客人零点用餐时，应在几分钟之内向客人提供头盘菜。（）
大厨餐厅中，下列（）能够打印出客人所点全部菜品的点菜单
简述零点午、晚餐的服务程序。
订餐员在早餐30分钟后、晚餐60分钟后，如未接到客人的收餐电话，则可打电话询问客人的用餐情况、食品质量和是否可以收餐（）
茶餐厅厨房至少应配备（）组三星水斗
