宴会按菜式划分,可以分为（）

下列内容根据菜式风格特色的不同，宴会服务形式有（）。 从不同的角度划分，宴会有不同的种类。按宴会性质划分，有国宴、聚会、喜宴、寿宴、家宴，以及（）。 宴会菜点的设计如同绘画的构图，要分宾主虚实，突出（）。 按性质来分，宴会有（） 宴会的种类很多，我们举行的欢迎（送）宴会、国宴、商务宴会、喜庆婚宴，通常是按（）划分的。 宴会菜点品种和数量安排依据是宴会规格。 宴会菜点之间营养应（）。 宴会菜点的设计要点：（）。 （）宴会菜点可容成本等于宴会标准销售额乘以宴会毛利率。 宴会传菜服务员的职责是做到传菜（） 宴会热菜每道菜所用净料多为（）克左右。 按进餐形式划分，宴会可分为中西餐宴会、冷餐酒会、（）和茶话会等。 中餐的用餐方式，按规模划分，主要可以分为宴会、家宴和便餐三种常见方式（） 宴会菜点的成本中，热菜成本的比例般为（）。 正式宴会菜点的汤和热菜占宴会总成本的%,汤安排每人一份，热菜安排每人一份且有2-4道（） 正式宴会菜点的汤和热菜占宴会总成本的70—80%，汤安排每人两份，热菜安排每人一份且有2—4道（） 宴会开始,等客人__时,开始上热菜（） 综合构成宴会菜点的主要成本是（） 综合构成宴会菜点的主要成本是（）。 宴会菜点的成本主要由冷菜成本，热菜成本和（）综合构成