（）宴会菜点可容成本等于宴会标准销售额乘以宴会毛利率。

宴会菜点的成本中，热菜成本的比例般为（）。 宴会成本核算可借助《分类宴会设计标准》确定菜点分类和可选择的品种及数量。 某菜销售毛利率为37.5%，则成本毛利率为（）。 宴会菜点的设计要点：（）。 宴会菜点之间营养应（）。 宴会菜点的成本主要由冷菜成本，热菜成本和（）综合构成 计算宴会成本，首先要把组成宴会的各类菜点的__分别计算出来（） 宴会成本等于之和（） 毛利率一毛利销售额×100%（） 某公司的周年宴会，参加人数为500位，标准为每人150元，销售毛利率为52%，其中点心占30%，则点心原料成本为10800元（） 综合构成宴会菜点的主要成本是工资、租金和费用。 正式宴会菜点的汤和热菜占宴会总成本的%,汤安排每人一份，热菜安排每人一份且有2-4道（） 菜品（）=原料成本/（1-销售毛利率） 正式宴会菜点的汤和热菜占宴会总成本的70—80%，汤安排每人两份，热菜安排每人一份且有2—4道（） 某公司预定50人宴会，标准200元/人，若此宴会的成本率为45%，其中点心成本占宴会成本的10%，该宴会的总成本是（） 销售毛利率56%表示在100元的销售额中有56元毛利额（） 吸引客流品类通常销售额较高，毛利率（）。 宴会销售价格的高低，是确定宴会菜单菜品档次高低的决定因素。 公司销售额是＄550万，销售成本是40%，若销售额增加10%，则该公司的毛利率为多少？ 项目成本指标等于标准材料成本除以销售额乘以100%（）