还不能直接下锅的烹饪原料一般称为鲜料（）

()按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类。 按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类（） ()按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和矿物性原料三大类。 净料就是经过初步的加工可以直接下锅的（） 制浓汤的原料，一般均应热水下锅。 制浓汤的原料，一般均应热水下锅（） 制作一般清汤的技术要点之一是：原料冷水下锅，煮沸后汤面不能（）。 吊汤原料一般要冷水下锅，中途不宜（）。 油发原料时一般用（）油温下锅，逐渐加热，原料才容易发透。 一般来说，烹饪原料的食用价值越高，原料的品质越高。（） 一般的烹饪原料可以用( )的方法保藏。 一般红绿毛茶非常注重鲜叶原料的() 一般()非常注重鲜叶原料的嫩匀度。 湖南黑毛茶一般以()的鲜叶为原料。 为什么鲜黄花菜不能直接食用？一般怎么处理可放心食用？ 净料的重要标志是它可以直接下锅，它是使用在菜肴制作的主程序（即正式烹制程序）中。 盐有定味、增鲜和渗透作用，制汤时应与原料同时下锅。 盐有定味、增鲜和渗透作用，制汤时应与原料同时下锅（） 素白汤色泽乳白，清香鲜醇，一般选用（）为原料。 一般红绿毛茶非常注重鲜叶原料的嫩匀度。()