烹饪制熟的方法包括（）

对于整只鸡，在熟制时常采用方法（） “烹饪”最早出现在3000多年前的商周之际，意思是（），后泛指整个熟制食物的活动。 腊肠初加工的熟制方法以（）为宜。 复合熟制法是将三种以上的单一熟制方法配合使制品成熟的方法（） （）是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。 成熟工艺中()熟制方法配合使用是复合熟制法与单一熟制法的最大不同点。 熟制水产品的运输要求不包括（）。 制汤时，原料应采用初步熟处理的方法是（）。 油煎是利用( )作为传热的辅助介质进行熟制的方法。 需要冷冻（藏）的熟制半成品或成品，应在熟制后（）冷却 面点熟制质量标准包括（），内质，重量等方面指标 米饭熟制的方法主要有蒸汽成熟和加热成熟两种方法（） 熟拌是将制好的熟料经改刀后加入调味品拌制的方法。 熟制后的面包表皮颜色过深，其纠正方法错误的是()。 在正式烹调用中油量、温油锅，将经过加工整理过的烹饪原料加热成半成品初步熟处理方法是（） 以水为媒介的初步熟处理方法是水焯、水煮、酱制和（） 地黄制熟之目的是 下列哪种属于多熟制（ ） 面点基本技术动作包括和面、揉面、搓条、下剂、制皮、上馅、熟制七个方面（） 生首乌制熟的目的是（）