复合熟制法是将三种以上的单一熟制方法配合使制品成熟的方法（）

米饭熟制的方法主要有蒸汽成熟和加热成熟两种方法（） 面点熟制工艺中热传递的形式有热传导、（）、热辐射三种。 西瓜根据栽培熟性可分为极早熟种授粉后25d之内成熟，早熟种30d左右成熟，中熟种35d左右成熟，晚熟种（）以上成熟。 所谓三合味就是一种呈现三种或三种以上单一味的复合味。 所谓三合味就是一种呈现三种或三种以上单一味的复合味（） 先以炸、蒸和煮的方法使原料成熟,再以熟汁烹之的一种综合性的烹调方法是（） 下列地区的耕作制度，属于一年一熟的是（） ()蒸制成熟是利用热辐射的熟制工艺。 蒸制成熟是利用热辐射的熟制工艺（） 熘制法一般是经（）、蒸等方法进行预熟处理。 焖制法一般是将刀技加工的原料，用水或（）进行预熟处理，然后再焖制。 （）调制泡夫面糊时,要注意将面粉烫制八成熟即可。 玉米品种可以分为早熟、中熟、晚熟三种类型（） 分析熟制方法与设备 烹饪制熟的方法包括（） 白肋烟B2成熟度为尚熟、叶长40cm以上。 白肋烟B2成熟度为尚熟、叶长40cm以上（） 熟制（）适合用酱的方法。 是支撑制品形态，使其在加热熟制的过程中或冷却凝固后定型的一种成型工具（） 熟拌是将制好的熟料经改刀后加入调味品拌制的方法。