专间内从业人员离开专间时，应脱去专间专用工作服。手部有伤口的从业人员，使用的创可贴宜颜色鲜明，并及时更换。佩戴一次性手套后，可从事非接触直接入口食品的工作（）

制作凉菜应当符合“五专”要求，即专间、专人、专用工具、专用冷藏设施、专用洗手消毒设施。 制作凉菜应当符合“五专”要求，即专间、专人、专用工具、专用冷藏设备、专用洗手消毒设施（） 从业人员上厕所前应在脱去工作服（） 冷菜专间内应当由专人加工制作，_____进入专间。 专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。 住宿场所消毒间应做到“专人、专室、专工具、专消毒、专储存”。 跟专间制作食品无关的东西，不得放置在专间内（） 冷菜间卫生控制要做到“五专”即专室、专人、专用具、()、专冷藏。 专间操作人员进入专间时，应佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中无需消毒（） 关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求，哪些是正确的？（） 关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求，哪些是正确的？（） 关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求，哪些是正确的（） 食品制作专间应使用专用工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。 专间 每餐（或每次）使用专间前，应对专间空气进行（） 凉菜间必须具备专人专间，专用冷藏设施，专用上下水，专用工具，紫外灯，不应配置灭蝇灯（） 进入备餐专间前，操作人员应更换专用的工作衣、帽，并佩戴清洁的口罩（） 专间内应设专用（） 专间操作的要求有哪些？ 专间操作的要求有哪些