水粉浆是先将淀粉与水混合调拌均匀，再与主料一起上浆。一般用于（）类的菜品。

调制水粉糊淀粉与水的比例以5.5：4.5为宜（） 餐巾上浆，一般（）块餐巾用一汤勺淀粉、500毫升左右的冷水搅拌均匀即可。 水粉糊一般是由水、面粉、鸡蛋、食盐、料酒和淀粉调制而成的（） 运用来给主料上浆、挂糊、拍粉、拍面包糠、勾芡所用淀粉类品种有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等 水粉糊是用淀粉、水、蛋液调成的糊。 冰和水混合在一起，温度是多少？ 氧和氮无论是（）还是（）都能以（）均匀的混合在一起。 中国大学MOOC: 戚风蛋糕是用全蛋、糖搅拌再与面粉混合一起制成的膨松制品。 水粉浆主要是由淀粉和（）调制而成，有的可加少许盐和料酒。 100水和100酒精混合在一起，它们的体积是（）。 滑溜的主料，其上浆应上（）。 由几种不同的气体均匀混合在一起所组成的气体混合物叫（）。 挂糊上浆就是根据（）的要求，在菜肴原料表面着一层用蛋液、淀粉、面粉、水或用淀粉、水等调成的粘状物。 配制淀粉浆加入淀粉时纯化水的温度不得超过（），以免淀粉聚集呈团状；加热过程中一定要保持不断搅拌，以免淀粉浆（）。 上浆使用的淀粉一般应先用（）浸泡 加防水剂的砂浆拌合前先将防水剂与水拌合 上浆种类一般有（）、全蛋浆、干粉浆、及苏打浆等。 树木移栽前挖穴时，表土和心土应该放置在一起，混合均匀后回填（） 菜肴原料上浆时，原料的表面不应带有水分，以免影响淀粉浆的黏附能力。 二次投料法中的水泥净浆法是先将水、水泥搅拌均匀后，再加入砂和石子搅拌成均匀的混凝土（）