干肉制品包括哪些种类

哪些材料可以用于肉制品的烟熏？ 哪些材料可以用于肉制品的烟熏 在下列肉制品中,那两种肉制品属于干制品 酱肉制品的制作卫生不包括（） 肉制品中常用的调味料都有哪些？ 肉制品中常用的调味料都有哪些 下列哪些可作为肉制品的护色剂 下列哪些食品色素可用于熟肉制品着色 肉与肉制品的主要卫生问题包括（）。 熟肉制品是以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品、肉类罐头和其他熟肉制品（） 畜肉制品种类很多,制品的加工方法不同,对其营养价值的影响也就不同（） 根据GB726，熟肉制品是以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品（） 高温肉制品和低温肉制品营养价值基本一致。 所有种类的腌腊肉制品理化指标都应包括过氧化值和三甲胺氮项目（） 含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时，最合适的腌制方法是（) 亚硝酸盐在肉制品中的作用包括 在肉制品中添加亚硝酸盐应注意哪些事项？ 购买肉制品、腌腊制品慎购（）的食品。 什么是腌腊肉制品？ 什么是肉制品加工辅料？