肉与肉制品的主要卫生问题包括（）。

畜肉制品加工时水分会丢失,因此,使畜肉肉制品的营养素密度减小（） 酱肉制品的制作卫生除外（） 腌腊制品是原料肉经过（ ）等工艺流程而生产出来的肉制品。 肉制品加工工艺流程：原料肉修整→切丁→拌馅、腌制→灌装→晾晒→烘烤→成品，所述的是下列哪种肉制品的工艺流程（） 腊肉是指肉经过烘烤后再经胶制所制成的肉制品。 蛋与蛋制品的主要卫生问题是 奶与奶制品的主要卫生问题是（）。 蛋与蛋制品的主要卫生问题是（）。 腌腊肉制品包含非即食肉制品和即食肉制品（） 熟肉制品卫生标准中规定除了（）不得检出。 干肉制品包括哪些种类？ 干肉制品包括哪些种类 培根是将猪的肋条肉经整形，盐渍再经烟熏而成的熟肉制品。 下列属于奶与奶制品的主要卫生问题的是（）。 下列肉制品中属于咸肉制品的是（ ）。 发酵肉制品不属于熟肉制品范围（） 试举出三种肉及肉制品的护色方法，并说明护色原理。 超市内肉及肉制品类加工制作场所内水池数量应不少于（）个 在下列肉制品中,那两种肉制品属于干制品 我国的食品安全标准规定，肉及肉制品中苯并（a）芘的含量应（）