热门试题
鳝鱼肉细嫩，味鲜美，刺多、肉少，味道与其他淡水鱼不同，别具风味。
鲥鱼肉质细嫩，（），味醇清腴
关于鲑鱼肉质特点的阐述错误的是肉质细嫩疏松，富含脂肪（）
影响鱼肉质地的因素包括以下哪些？
牛外脊肉质坚实，肉质较差，属三级牛肉。
下列关于鲑鱼肉质特点的阐述正确的是（）。
银鱼肉质嫩软，味鲜美，可食率达（）
金线鱼是（）稀有的特种鱼类，金线鱼肉质细腻，刺软鳞细，肉质鲜美。
新鲜猪肉的肉质紧密，有坚实感
烫制鳝鱼时，水中加盐主要防止肉质松散，保持鱼肉的弹性和嫩度，盐较适宜的浓度应控制在（）。
大黄鱼肉为蒜瓣肉，肥而不腻，味道鲜美，骨刺少、为咸水鱼中的上品。
大黄鱼肉为蒜瓣肉，肥而不腻，味道鲜美，骨刺少、为咸水鱼中的上品（）
腰果又称鸡腰果,肉质松软,味道极似( )。
肉呈蒜瓣形，肉质坚实，味微带酸（）
野猪肉质细嫩，但皮较厚，味道鲜美（）
含有丰富的结缔.筋络组织，纤维粗韧，肉质弹性大，水分含量少的是以下的（）
猪通脊肉质细嫩，色（），脂肪含量少，是全猪肉部位最好的肌肉
牛胸口肉质坚实，肥瘦相间，是最受欢迎的（）牛肉
牛胸肉肉质坚实，肥瘦相间，属一级牛肉。
牛胸肉肉质坚实，肥瘦相间，属一级牛肉（）
