热门试题
猪元宝肉，（）、肉质细嫩、肉色红润
猪通脊肉具有纤维素长、色淡、结缔组织少（）的特点
野猪肉质细嫩，但皮较厚，味道鲜美（）
肌肉纤维比较细，脂肪均匀地分布于肌肉组织中，因此其肉质更为细嫩，该特点属于（）
鳜鱼肉质丰满，肥厚细嫩，色洁白，骨剌少，以（）所产最肥硕。
羊肉的纤维细嫩,尤以( )肉质最好。
关于鲑鱼肉质特点的阐述错误的是肉质细嫩疏松，富含脂肪（）
姜块皮黄、肉质细嫩，色泽鲜亮，辣味较浓，纤维素含量少，姜丝细少，属于姜中佳品的是（）
鲳鱼肉质薄，刺少，骨硬，内脏少肉多，脂肪含量高（）
（）的肉质特点是肉色橘红，肌肉呈木纹状，肌间脂肪含量高。
（）肌肉纤维较细，组织较紧密，色深红，肌间脂肪分布均匀，细嫩芳香。
黄牛肉肌肉纤维（），组织较紧密，色深红，肌间脂肪分布均匀，口感细嫩芳香
牛肉部位所得的净瘦肉，因结缔组织少、肉质细嫩，可以切丝、片，快速成菜（）
猪肉的部位不同，肉质相等不大（）
肉质细嫩，刺少细小，呈倒钩状，软韧的鱼是（）
猪上脑肉质地细嫩，因而适用于熘、炒、汆、涮等。
猪上脑肉质地细嫩，因而适用于熘、炒、汆、涮等（）
（）部分都是瘦肉，肉质细嫩，可以代替里脊肉，适用于爆、熘、炸、炒等，炒制的猪肉通常也选用这个部位
猪的肌肉一般呈淡红色，脂肪色或粉红
猪的肌肉一般呈淡红色，脂肪色或粉红（）
