淀粉在干燥初期温度不能太高，容易引起淀粉的糊化。

淀粉糊化的温度为55°C. 淀粉的糊化温度一般≤50℃（） 淀粉糊化 马铃薯淀粉糊化温度较低，为59～67℃，糊化速度（），糊化后很快达到最高黏度。 玉米淀粉糊化温度较高，一般为（） 和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。 淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构 和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化（） 淀粉的糊化对于饲料加工有何影响？天然淀粉中，何种淀粉易糊化？试举例说明。 中国大学MOOC: 淀粉糊化的温度是多少？ 淀粉吸附法生产低度白酒，玉米淀粉较优，（）淀粉最好；糊化熟淀粉优于生淀粉。 什么叫淀粉糊化？ 淀粉糊化后黏性（） 老化是糊化的逆过程,糊化淀粉老化后,其结构可恢复为生淀粉的结构 湿粒干燥时，颗粒中如含有淀粉或以下哪项，骤遇高温时能引起糊化或熔化（） 老化是糊化的逆过程，糊化淀粉充分老化后，其结构可恢复为生淀粉的结构。 富含淀粉、多糖成分的药材经蒸煮糊化干燥后，质地呈()。 什么是淀粉的糊化和老化，影响淀粉老化的因素？ 淀粉糊化必须有一定的条件。以下不属于淀粉糊化必要条件是（） 在淀粉的糊化过程中应该避免注意避免淀粉的（）