马铃薯淀粉糊化温度较低，为59～67℃，糊化速度（），糊化后很快达到最高黏度。

淀粉的糊化温度一般≤50℃（） 什么叫淀粉糊化？ 食醋会使马铃薯淀粉的糊化黏度减小，而使小麦淀粉的黏度增大（） 大米淀粉含量高，淀粉颗粒小，糊化温度（）以上 糊化温度 玉米淀粉糊化温度较高，一般为（） 淀粉的糊化对于饲料加工有何影响？天然淀粉中，何种淀粉易糊化？试举例说明。 中国大学MOOC: 淀粉糊化的温度是多少？ 淀粉在干燥初期温度不能太高，容易引起淀粉的糊化。 淀粉在干燥初期温度不能太高，容易引起淀粉的糊化（） 淀粉糊化必须有一定的条件。以下不属于淀粉糊化必要条件是（） 淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构 和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。 和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化（） 小麦淀粉含支链淀粉25%，糊化温度高，一般为（）℃。 玉米淀粉含直链淀粉为（）左右，糊化温度较高，约为64～72℃ 淀粉糊化必须具备的条件是（） 玉米淀粉含直链淀粉为25%左右，糊化温度较高，最适宜（）之用。 上浆挂糊的淀粉颗粒要大，吸水性强，糊化温度低，下列最适合的是（） 吸水加温糊化后，显得柔软、粘韧，糊化程度越大，软韧度越强（）