猪蹄筋采用油发来涨发，一般1kg干货原料可涨发（）湿料

油发猪蹄筋时首先要放入200℃热油锅中涨发（） 涨发干货时，要懂得干货原料的质地要求及涨发程度要求。（） 适宜干货原料牛蹄筋涨发加工的方法是用水焖制、食碱溶液浸泡、（）。 以下干货原料的涨发，采用蒸发的是（） 什么是干货原料涨发加工？ 猴头菇涨发500克涨发（）湿料 猪蹄筋只能采用油发的方法进行发料（） 涨发干货原料的概念之一是（） 会使用煲发方法涨发的干货原料是（）。 下列干货原料使用泡发方法涨发的是（） 下列的干货原料采用浸焗方法涨发的是（） 涨发干货原料主要有水发、盐发、碱发和（） 干货原料涨发加工时要先水发后碱发（） 油发动物性干货原料一般是先用热油后用凉油涨发。 油发动物性干货原料一般是先用热油后用凉油涨发（） 油涨发蹄筋与水发蹄筋相比，具有时间短、涨发率低的特点（） 蹄筋涨发方法有（） 干货涨发就是指干货原来重新吸水涨发的加工过程（） 涨发干货原料的基本要求之一是（） 涨发干货时，要熟悉干货原料的特性和产地，以便（）