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传统西餐宴会菜单的排列顺序为( )
单选题
传统西餐宴会菜单的排列顺序为( )
A. 汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
B. 咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果
C. 汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果
D. 开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
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西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放,首先摆放的餐具为( )
在西餐宴会上,要注意哪些规则? ①女士优先 ②以左为尊 ③恭敬主宾 ④门面为上 ⑤交叉排列
.简述西餐宴会的台型?
西餐宴会的上汤方法是( )
西餐自助宴会适用于()。
按宴会集成划分,可分为中餐宴会、西餐宴会及茶话会()
西餐宴会中,第一主人是:
西餐宴会多采用长台,大型宴会除主台外可采用圆台。
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西餐宴会台型,正确的选项是()。
西餐宴会摆台的步骤为餐盘、()。
()主要用于西餐宴会服务
西餐宴会服务流程及标准:( )
西餐宴会在座位的排列上,以左为尊,并以离主人座位的远近来决定客人的地位高低()
菜单分为“中餐菜单,西餐菜单,其他菜单”,它的划分依据是()。
在西餐宴会服务中应该按照先女后男,先宾后主的顺序为客人拉椅让座。()
宴会台面的种类很多,一般()来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。
在西餐宴会当中,遵循()优先的原则。
西餐宴会服务的注意事项
西餐宴会一般摆()蜡烛台。
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