热门试题
下列餐饮服务方式中，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是（ ）。
西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。
宴会服务设计的内容主要包括（ ）
西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。
西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（ ）
宴会服务注意事项。
宴会服务种类有国宴、正式宴会、( )、冷餐会。
俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐（）
西餐宴会服务中，当客人用完奶酪准备上水果时，应及时撤去餐桌上的（ ）
中餐宴会服务流程及标准包括：（ ）
在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）
广义上的宴会服务不仅有餐中服务，还包括问询、预定、筹办、组织实施、反馈信息，充分体现了宴会服务的()。
大厨餐厅宴会服务应在宴会前（）分钟先冷盆上桌。
大厨餐厅宴会服务应在宴会前（）分钟先冷盆上桌
西餐宴会服务是根据西方主要国家传统的聚会用餐方式和礼仪进行的一种高效的对客服务形式（ ）
（ ）是宴会服务的最后一项工作。
宴会服务工作要求“三轻”即（）。
美式宴会服务方式，服务员在客人面前（）。
西餐宴会服务中,为客人服务咖啡和红茶时,糖缸和淡奶壶一般每__人配一套（）
在中餐宴会服务中,上甜品水果前应撤下（）
