某新食物资源食品，需进行蛋白质营养价值评定，若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的指标为

(142～144题共用题干)某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。首先要进行检验的是 某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。 某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。 简述食物蛋白质的营养价值评定 简述食物蛋白质的营养价值评定。 评定食物蛋白质营养价值有什么依据？ （）评定一种食物蛋白质营养价值时，应以含量为基础，不能脱离含量考虑食物蛋白质的营养价值。 评价食物蛋白质营养价值，应考虑评价食物蛋白质营养价值，应考虑（） 评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（） 评定一种食物蛋白质营养价值时，应以蛋白质含量为基础。 评定一种食物蛋白质营养价值时，应以蛋白质含量为基础（） 蛋白质含量越高，食物蛋白质营养价值越高。 食物蛋白质营养价值指的是（　　）。 食物中蛋白质的含量越高，说明该食物的蛋白质营养价值越高吗？ 蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中 评价食物蛋白质营养价值，应考虑 评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（　　）。 评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（） 如何评价食物中蛋白质的营养价值？ 食物蛋白质营养价值指的是（2017年研）（）