某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。

评价蛋白质营养价值的指标有（）、蛋白质消化率和蛋白质生物学价值等 (142～144题共用题干)某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。首先要进行检验的是 某新食物资源食品，需进行蛋白质营养价值评定，若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的指标为 某新食物资源食品，需进行蛋白质营养价值评定，若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的指标为 评价食物蛋白质营养价值，应考虑评价食物蛋白质营养价值，应考虑（） 食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的含量，食物中蛋白质的消化率，食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间（）。 从蛋白质的消化率和利用率角度来讲，哪种蛋白质的营养价值最高。 蛋白质消化率校正氨基酸记分越接近多少时，营养价值越高（） 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（） 食物蛋白质消化率 评价食物蛋白质营养价值，应考虑 蛋白质真消化率和表观消化率的区别，如何计算蛋白质生物学价值？ 评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（　　）。 食物蛋白质营养价值评价的基础是（ ） 如何评价食物中蛋白质的营养价值？ 食物蛋白质营养价值的评价方法包括：（）。 简述如何评价食物蛋白质的营养价值 食物蛋白质的表观消化率小于真消化率。() 评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（） 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。 以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（）