评价食物蛋白魇营养价值的公式：［食物氮－（粪氮－粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。

评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（） 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和（）。 粪代谢氮是指（）。 评价食物蛋白质营养价值，应考虑 用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（） 食物蛋白质营养价值评价的基础是（ ） 食物蛋白质营养价值的评价方法包括：（）。 如何评价食物中蛋白质的营养价值？ 简述如何评价食物蛋白质的营养价值 评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）。 成人24h粪代谢氮为（）。 评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（） 评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是   生物价（BV）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法，其公式是（） 多数食物蛋白质含氮量为（） 多数食物蛋白质含氮量为（） 食物蛋白质营养价值指的是（　　）。 测出某食物每克合氮0.03克，每100克该食物含蛋白质多少克测出某食物每克合氮0.03克，每100克该食物含蛋白质多少克（） 对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。实验期内大鼠每日的潴留氮为（） 对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。 实验期内大鼠每日的潴留氮为（）