炟米粉的目的是（）。

广东东莞米粉中，以（）米粉最为出名。 广东东莞米粉中，以（）米粉最为出名 预包装柳州螺蛳粉使用的米粉为干米粉，参照DBS45/021—2015《食品安全地方标准干米粉》和DBS45/026—2016《食品安全地方标准调制干米粉》的规定,干米粉的水分是（） 将糯米粉和粳米粉掺合后称为( )。 米粉 米粉 松糕 、定胜糕是用糯米粉和粳米粉二种( )制作。 以下关于炟的作用与目的的阐述，正确的是（）。 炟鲜菇的主要目的是加快烹调的速度。 炟鲜菇的主要目的是加快烹调的速度（） 炟芥菜胆时，以下操作中，.的做法是错误的（） 腌海南粉是海南的特色名吃。在米粉中加入调味汁拌匀,调味汁充分进入米粉中俗称“入味”,米粉腌得越入味越好吃。从物理的角度看,入味是　　　　　　　　　　　的结果。热米粉比冷米粉更容易入味,是因为温度越高,　　　　　　　　　　　　　。  调制米粉面坯,一般用糯米粉与籼米粉掺合在一起使用。( ) 手工米粉的标准用量是（） 米粉干 米饭∶米粉 炟芥菜胆时，以下操作中只有（）的做法是正确的。 （）糯米粉与粳米粉混合使用， 最佳比例是： 糯米占 60％～80％， 粳米占 20％～40％ 早班备货泡米粉时,米粉一直泡在水里都没事（） 以下各点中（）不属于炟芥菜胆的目的