（）糯米粉与粳米粉混合使用， 最佳比例是： 糯米占 60％～80％， 粳米占 20％～40％

糯米粉根据品种不同可分为（）和（）两种。 籼米的黏性位于粳米和糯米之间（） 大米分为籼米、粳米、糯米三种，其中糯米黏性大，出饭率低。 熟粉粉坯一般是糯米粉与掺和先成熟后成型的一种粉团（） 大米通常分为粳米、（）和糯米三类。 驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，是用糯米粉熟粉团制成的（） 年糕一般都采用粳米粉制作。( ) 煎堆是由糯米粉做成的，传统的广州煎堆分为实心煎堆和空心煎堆。 煎堆是由糯米粉做成的，传统的广州煎堆分为实心煎堆和空心煎堆（） 煎堆是由糯米粉做成的，传统的广州煎堆分为实心煎堆和空心煎堆（） 制作香麻薯蓉枣，调制皮坯时，白糖和糯米粉一定要()掺入薯蓉中。 糯米出饭率最高，籼米胀性最低，粳米粘性最大。 糯米出饭率最高，籼米胀性最低，粳米粘性最大（） 用糯米与粳米掺和的方法制成的成品，具有()的特点。 稻米按米粒内所含的性质可分为籼米、粳米和糯米（） 药物细粉加糯米粉混匀后加水加热制成软材，搓成细长而两端尖锐的外用固体剂型称为 药物细粉加糯米粉混匀后加水加热制成软材，搓成细长而两端尖锐的外用固体剂型称为（） 粳米亩产高于糯米，直链淀粉含量高，在蒸煮时要喷淋热水。() 用粳米煮饭米与水的比例以1:1.35为宜（） 用粳米煮粥米与水的比例以1:13为宜（）