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炟芥菜胆时,以下操作中只有()的做法是正确的。
单选题
炟芥菜胆时,以下操作中只有()的做法是正确的。
A. 要用枧水70克
B. 炟至芥菜胆变色
C. 捞起后要立即放在清水中漂凉
D. 用中火来炟制
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