某鱼类含组氨酸丰富，当鱼体不新鲜或腐败时，易形成大量有毒物质，食用后引起中毒，其主要症状表现为（）

食用不新鲜的鱼后易引起组胺中毒。（） 鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜 鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜 下列鱼类中组氨酸含量较高的是（） 海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺，引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起，因此预防的方法是贮存加工中保证鱼的新鲜，防止组胺产生。 鳞片完整有光泽，肉质富有弹性的鱼属于不新鲜。 下列哪些特征表明鱼不新鲜了？（? ??） 食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）。 食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（） 下列鱼不新鲜时会产生组胺中毒的是（）。 大量进食不新鲜蔬菜可引起 采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（）。 采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（）。 对易产生组胺的鱼类，烹调前可在冷水或（）中浸泡，可减少鱼体的组胺 鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当鱼体出现下列哪一现象时，可判断的为新鲜鱼 可使食物中组氨酸脱羧形成组胺的细菌是（） 组氨酸突变株(his-)表示该菌不能利用组氨酸生长。（ ） 鱼粉不新鲜时，会释放出硫胺素酶，大量摄入会引起硫胺素缺失症（） （）组氨酸含量高，一旦变质，可产生大量组胺，能引起人体组胺中毒 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）