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下列鱼不新鲜时会产生组胺中毒的是()。
单选题
下列鱼不新鲜时会产生组胺中毒的是()。
A. 鲥鱼
B. 鮰鱼
C. 秋刀鱼
D. 刀鱼
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新鲜鱼、不新鲜鱼与变质腐败鱼的鉴别方法有哪些?
不新鲜鱼引起食物中毒的成分是()。
鳞片完整有光泽,肉质富有弹性的鱼属于不新鲜。
河豚鱼中毒和组胺中毒都是属于()
鱼的新鲜程度可从感官指标来分析,当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜
鱼的新鲜程度可从感官指标来分析,当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜
温度海产鱼类中的青皮红肉鱼,如鲐鱼(青专鱼)、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的(),当鱼体不新鲜或腐败时,其就会分解形成(),从而引起中毒。
海产鱼类中的青皮红肉鱼,如鲐鱼(青专鱼)、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的(),当鱼体不新鲜或腐败时,其就会分解形成(),从而引起中毒。
不新鲜蟹类具有下列特征()
某鱼类含组氨酸丰富,当鱼体不新鲜或腐败时,易形成大量有毒物质,食用后引起中毒,其主要症状表现为()
不新鲜肉的特点是()。
不新鲜蟹类的特征,下列不正确的是:()
对易产生组胺的鱼类,烹调前可在冷水或()中浸泡,可减少鱼体的组胺
葡萄表面的白霜很多,表明葡萄新鲜还是不新鲜()
大量进食不新鲜蔬菜可引起
青皮红肉鱼中有较高含量的(),当不新鲜或腐败变质时,受到细菌的影响从而脱羧生成有毒物质。
()组氨酸含量高,一旦变质,可产生大量组胺,能引起人体组胺中毒
如果咖啡豆不新鲜的,会导致()
盘点可对于残损或不新鲜的物资及时()
人们通常可以通过淡水鱼的外观判断其新鲜或不新鲜,下列选项不属于淡水鱼新鲜度体现的是()
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